Наверное, нет ничего такого, чего не может сделать консьерж. Он без каких-либо усилий может достать вам билеты на самый популярный в городе спектакль, зарезервировать столик в ресторане, вызвать такси – все, что угодно. Но как ему это удается? На этот вопрос отвечают бывшие работники отелей – консьержи как бюджетных, так и высококлассных гостиниц и отелей.
1. Консьерж получает вознаграждение за то, что рекомендует вам определенный ресторан
По признанию одного из работников отеля, рестораны и отели взаимосвязаны между собой. Очень часто в гостиницах среднего уровня консьерж имеет неофициальные договоренности с ресторанами, барами и магазинами, которые он может порекомендовать гостям отеля. Разброс цен и вознаграждений велик: от наличных за каждого человека, пришедшего в ресторан или бар, до скидок на услуги или товары. Каким бы ни было вознаграждение, консьерж все равно рад получить его. Поэтому он, скорее всего, перезвонит, чтобы убедиться, действительно ли вы пошли в то заведение, которое он забронировал для вас. В отелях более высокого уровня такая практика встречаются реже. Во-первых, доход в крупных отелях гораздо выше. А во-вторых, существует негласный профессиональный кодекс, который запрещает консьержам вступать в такие сделки.
Однако не стоит переживать, что вас отправят в какую-то забегаловку. В такой ситуации консьерж заботится и о своей репутации. Не в его интересах отправлять вас в захудалый ресторанчик на краю города. Поступив так, он рискует остаться без чаевых и, что самое главное, недовольный постоялец больше не обратится к нему за помощью. А в самом худшем случае – напишет на него жалобу управляющему отеля.
2. Прицельный вопрос – честный ответ
Если вы хотите получить действительно хорошую рекомендацию от консьержа, задавайте точные вопросы. Вместо “Не могли бы Вы порекомендовать нам какой-нибудь ресторан?” задайте вопрос конкретно: “Где самый лучше семейный ресторан с детским меню?”. Консьерж не может читать ваши мысли, поэтому отправит вас туда, где, по его мнению, вы найдете что-то подходящее. Если вы задаете абстрактный вопрос, будьте готовы получить на него абстрактный ответ. Если это уместно, можете указать повод, по которому вы собираетесь пойти в ресторан. И тогда вам не придется краснеть перед бизнес-партнером за забронированный в семейном кафе столик вместо респектабельного ресторана.
3. Что бы вы ни попросили,будьте уверены, что консьерж слышал более безумные просьбы, чем ваша
По рассказам бывших консьержей, им приходилось выполнять самые нелепые просьбы: открытый до утра бар для селебрити, ванна, наполненная шоколадным сиропом, аренда вертолета. Некоторые, по настоятельной просьбе гостя, прячут под стойкой пакеты, пока полиция производит обыск в их комнате. Самая необычная просьба по рассказам бывшего консьержа, заключалась в том, что один из постояльцев попросил сломать стену между двумя арендованными номерами на время его пребывания в отеле. Так что ваша просьба, скорее всего, не удивит консьержа.
4. Есть вещи, которые ваш консьерж просто не будет делать
Однако есть две вещи, которые консьерж никогда не сделает. Как бы сильно вы ни просили, он никогда не скажет вам, где в городе можно разжиться наркотиками и девушками легкого поведения. Это чревато проблемами с законом. Еще одна вещь, которую ваш консьерж не захочет делать: ставить под угрозу свои отношения с негласными партнерами. Например, если гость просит консьержа зарезервировать столики в двух ресторанах высокого класса одновременно, он, вероятно, откажется, чтобы не испортить отношения с рестораном-партнером из-за отмененного заказа.
5. Для некоторых вещей быстрее и дешевле не использовать консьержа
Современные смартфоны могут выполнять до 90% обязанностей консьержа: заказ такси, столика в ресторане, доставка еды, покупка билетов в театр….Со всем этим человек справляется прекрасно при помощи смартфона и подключенного Интернета. Однако среди постояльцев всегда будут люди, у которых нет времени на возню с гаджетом, которые просто не умеют пользоваться им или просто любят все готовое. Такие люди могут выйти из отеля и купить еду самостоятельно. Но они предпочтут заплатить за нее в два раза больше, лишь бы ее доставили прямо в номер.
6. Есть вещи, которые вы просто не можете сделать без консьержа
В некоторых случаях у консьержа есть особые полномочия, которых у вас нет. С его помощью вы можете выкупить билеты за 5 минут до начала популярного аншлагового шоу или концерта. Да, эти билеты будут дорогими, но это единственный способ попасть на закрытое или аншлаговое мероприятие. Также ваш консьерж может помочь вам забронировать столик в ресторане, несмотря на то, что официально свободных мест нет.
7. Не стоит откладывать чаевые за хорошее обслуживание на момент выезда из отеля
Консьерж не скажет вам об этом прямо. Но, как утверждают бывшие работники отелей, сотрудникам приятно получать чаевые понемногу каждый день, чем в конце за все сразу. К тому же практика показывает, что в конце постоялец всегда может придраться к чему-то, чтобы иметь основание лишить консьержа, портье или швейцара чаевых. Оставляя чаевые понемногу, вы располагаете работников отеля к себе. Они будут стараться вам угодить.
8. Дорогой клиент – не тот, кто на самом деле дорогой
Персонал действительно имеет представление о том, кто из клиентов действительно дорогой. И это не всегда высокопоставленные чиновники, селебрити или просто богатые люди. Вам не нужно притворяться крупным бизнесменом или важным человеком. Самыми дорогими и желанными клиентами являются обычные люди среднего класса.
9. Будьте на одной стороне баррикад
Консьерж не собирается строить вам козни, если вы не будете прибегать к его услугам. Не будет подстрекать к этому других сотрудников отеля. Но если вы грубы и невежливы с ним, то вы ведете опасную игру. Билет на предпремьерный показ? Извините, все билеты раскуплены. Забронировать столик в этом дорогом ресторане? Извините, свободных мест нет. Поэтому прежде, чем на нагрубить консьержу, подумайте об этом.
10. Будьте человеком
Безусловно, чаевые – прекрасная возможность расположить к себе персонал отеля. Но, в конечном счете, не забывайте быть простым человеком. Излишняя грубость, требовательность и снисходительное отношение не скрасят никакие, даже самые хорошие чаевые. Поэтому будьте честны и вежливы, а консьерж сделает все возможное, чтобы ваше пребывание в отеле стало удобным и комфортным.